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过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

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  • 【名词&注释】

    重氮化(diazotization)、色谱法(chromatography)、比色法(colorimetry)、光谱法、死时间(dead time)、定性分析。

  • [单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

  • A. 酸化
    B. 氧化
    C. 还原
    D. 重氮化
    E. 过氧化

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  • 举一反三:
  • [单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L,同时,用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0μg/L。用肌酐校正的尿铅浓度是
  • A. 30μg/g
    B. 40μg/g
    C. 50μg/g
    D. 60μg/g
    E. 70μg/g

  • [单选题]用气相色谱法分析样品的定性依据是
  • A. 峰高
    B. 峰面积
    C. 峰宽
    D. 保留时间
    E. 死时间(dead time)

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