【名词&注释】
共沉淀(coprecipitation)、浸出液(leaching solution)、传染源(source of infection)、食用油(edible oil)、包装材料(packaging material)、溶剂萃取(solvent extraction)、专一性(specificity)、食品容器(food container)、气相色谱法测定(gc determination)、螺旋体(spirochete)
[单选题]车间空气中，可用注射器采样和直接用气相色谱法测定(gc determination)的化合物是
A. 一氧化碳
B. 苯
C. 氮氧化合物
D. 铅
E. 有机磷农药
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举一反三：
[单选题]在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪一项不属于本技术范围
A. 溶剂萃取
B. 离子交换
C. 静置
D. 共沉淀
E. 浮选分离
[单选题]当进行食品容器(food container)、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是
A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物
[单选题]热力灭菌法包括
A. 烧灼和煮沸
B. 蒸汽和压力
C. 烧灼和干烤
D. 干烤和煮沸
E. 干热和湿热
[单选题]了解垃圾堆肥肥料质量好坏的方法是
A. 测定速效氮含量
B. 测定全氮含量
C. 测定氨氮含量
D. 测定有机碳含量
E. 测定全氮、速效氮和全磷、钾含量
[单选题]钩端螺旋体(spirochete)病的主要感染途径是
A. 通过食物感染钩体
B. 通过饮水感染钩体
C. 通过空气感染钩体
D. 直接接触传染源排出的钩体
E. 间接接触传染源排出的钩体
[单选题]在GC-MS中，说法最正确的是
A. GC既起到分离作用，又起到检测作用
B. GC只起到分离作用，MS起到检测作用
C. GC只起到分离作用，MS起到分离和检测作用
D. GC既起到分离作用，又起到检测作用，MS也起到检测作用
E. GC既起到分离作用，又起到检测作用，MS起到分离和检测作用
[多选题]对于酶的专一性(specificity)，叙述正确的是
A. 酶对底物有较高的选择性
B. 可分为相对专一性(specificity)、绝对专一性(specificity)和立体异构专一性(specificity)3类
C. 立体异构专一性(specificity)包含旋光异构专一性(specificity)和立体异构专一性(specificity)
D. 一种酶可同时具有绝对专一性(specificity)和立体异构专一性(specificity)
E. 一种酶不可同时具有绝对专一性(specificity)和立体异构专一性(specificity)
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