【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、脂肪肝(fatty liver)、热效应(thermal effect)、健康状况(health status)、体育锻炼(physical exercise)、能量消耗(energy consumption)、饮食习惯、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征(obstructive sleep apnea syndrome)、营养素(nutrient)
[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是
A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]食物过敏的最常见症状是
A. 消化系统症状
B. 泌尿系统症状
C. 呼吸系统症状
D. 皮肤症状
E. 血液系统症状
[单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征(obstructive sleep apnea syndrome)患者从营养上应首先考虑（ ）。
A. 加强体育锻炼
B. 多吃蔬菜、水果
C. 少吃主食、多吃肉类
D. 减轻体重5～10kg以上
E. 培养良好的饮食习惯
[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素(nutrient)损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要
[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗(energy consumption)，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗(energy consumption)，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/5l3yyy.html
