【名词&注释】
能量代谢、重要作用(an important role)、发挥作用、母乳喂养(breast feeding)、环境条件(environmental condition)、滑石粉(talc)、主要特征(main features)、还原作用(reduction)、乳及乳制品(milk and milk products)、基本要素。
[判断题]B族维生素常协同发挥作用．缺乏症可能混合出现。（ ）
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举一反三：
[多选题]下列属于不法粮商的掺伪行为的是（ ）。
A. 在大米里掺入少量霉变米
B. 面粉里掺入滑石粉
C. 粮食中掺入沙石
D. 面粉里添加维生素B2
[单选题]以下哪项不属于( )教学法的基本要素。
A. 学员
B. 知识
C. 知识的载体
D. 家长
[单选题]一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及乳制品(milk and milk products)可能引起乳糖不耐受的发生。
A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 糖苷酶
D. 乳糖酶
[多选题]婴幼儿喂养的类型分为( )
A. 牛乳喂养
B. 母乳喂养
C. 人工喂养
D. 混合喂养
[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及( )
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
[单选题]膳食纤维的主要特征(main features)包括（ ）。
A. 氧化作用
B. 还原作用(reduction)
C. 吸水作用
D. 润滑作用
[多选题]VPP(烟酸)缺乏()
A. 常见于食用精米白面的人群
B. 常见于缺乏新鲜蔬菜人群
C. 属于地球化学性疾病
D. 常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群
[单选题]体内可合成的维生素为（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
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