【名词&注释】
老年人(aged)、抗氧化性(oxidation resistance)、基础代谢(basal metabolism)、糖酵解(glycolysis)、购买力(purchasing power)、客户群(customer group)、淀粉类(starch additives)、什么的、中国居民膳食营养素参考摄入量、孕晚期妇女(late pregnant women)
[判断题]淀粉是蛋白含量低的食品。（ ）
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )
A. E>D>A
B. E>A>D
C. D>E>A
D. A>D>E
[单选题]市场营销计划是基于一个特定客户群的( )
A. 需要、欲望或需求而制定的
B. 购买力而制定的
C. 特殊需求制定的
D. 愿景而制定的
E. 服务需求而制定的
[多选题]通过什么的指标来对健康进行评价的()?
A. 形态评价
B. 器官机能评价
C. 体能评价
D. 生理机能评价
[单选题]下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。
A. 牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%
B. 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C. 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D. 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期妇女(late pregnant women)钙的Al值为__________mg／日。
A. 800
B. 1000
C. 1200
D. 1500
[单选题]老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退代谢功能减退.免疫功能下降及( )。
A. 体成分改变
B. 氧化损伤加重
C. 体成分改变及氧化损伤加重
D. 基础代谢增高
[单选题]由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为（ ）。
A. 糖酵解
B. 糖的有氧氧化
C. 糖异生
D. 糖原合成
[单选题]（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。
A. 鲨鱼
B. 鲈鱼
C. 带鱼
D. 金枪鱼
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/5jq8l5.html
