构成蛋泡糊的主要原料品种是( )

【名词&注释】

计算方法(calculation method)、骨质疏松症(osteoporosis)、成型机(forming machine)、产品成本(product cost)、加利福尼亚大学、单位成本(unit cost)、糯米粉(glutinous rice flour)、潮州菜、客家菜(hakka dishes)、主要原料(main raw material)

[单选题]构成蛋泡糊的主要原料^{(main raw material)}品种是( )

A. 蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B. 蛋清、泡打粉和糯米粉^{(glutinous rice flour)}
C. 蛋白、泡打粉、水和面粉
D. 蛋清、食盐、水和土豆淀粉

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举一反三：

[单选题]某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是( )元。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40

[单选题]对于老年人骨质疏松症的预防，每天应供给()毫克以上的钙才能有效。

A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500

[单选题]“molder”的中文意思是指( )

A. 成型机
B. 模具
C. 刷子
D. 叉子

[单选题]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是( )。

A. 奶粉
B. 面粉
C. 玉米粉
D. 谷类粉

[单选题]维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的。

A. 1900年
B. 1911年
C. 1922年
D. 1933年

[单选题]加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。

A. 1种
B. 2种
C. 4种
D. 3种

[单选题]盐鸡是( )的名菜。

A. 广州菜
B. 潮州菜
C. 粤菜
D. 客家菜^{(hakka dishes)}

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