【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、暗电流(dark current)、帕金森综合征(parkinsonian syndrome)、毒理学安全性(toxicological safety)、肝细胞膜(liver plasma membrane)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、视杆细胞(rod cell)、双蒸水(double distilled water)
[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。
A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸
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举一反三：
[多选题]某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 叶酸
E. 钙
[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )
A. 干涉显微镜
B. 相差显微镜
C. 偏振光显微镜
D. 透射电镜
E. 荧光显微镜
[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物(pathogenic microorganism)或指示菌不包括
A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单选题]视杆细胞(rod cell)超极化感受器电位的产生机制是
A. 暗电流减小，非门控K+电流继续
B. 暗电流增大，非门控K+电流停止
C. 暗电流继续，非门控K+电流减小
D. 暗电流继续，非门控K+电流增大
E. 暗电流和非门控K+电流都停止
[单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是( )
A. HSV－2
B. HSV－1
C. VZV
D. CMV
E. EBV
[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。
A. 婴儿
B. 学龄前儿童
C. 青少年
D. 学龄儿童
E. 老年人
[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。根据《保健食品功能学评价程序》(2003)，必须做以下哪些检验项目A、肝组织病理学检查
A. 丙二醛（MDA）
B. 除了动物试验外，还需做人体试食试验
C. 动物体重
D. 还原型谷胱甘肽(GSH)
E. 甘油三酯(TG)
F. 谷丙转氨酶(ALT)
G. 谷草转氨酶(AST)
H. 腹腔注射用乙醇浓度为75%
I. 四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变，甚至坏死
J. 无水乙醇（分析纯）造成肝损伤模型
K. 机体大量摄入乙醇后，使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢，致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭
L. 灌胃用乙醇浓度为75%
M. 灌胃用乙醇浓度为50%
N. 四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型
O. 四氯化碳灌胃浓度为10%
P. 四氯化碳灌胃浓度为1%
Q. 腹腔注射用乙醇浓度为50%
R. 四氯化碳以食用植物油稀释
S. 四氯化碳以双蒸水(double distilled water)稀释
T. 动物处死前无需禁食
U. 以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组
V. 受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当缩短
W. 给予受试样品结束时，用无水乙醇（分析纯）造模
X. 实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组
Y. 实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组
Z. 受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长
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