【名词&注释】
麦角固醇(ergosterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、重要作用(an important role)、流感嗜血杆菌(haemophilus influenzae)、有害物质(harmful substance)、抗感染免疫(anti-infection immunity)、黄豆芽(soybean sprout)、生产厂家(manufacturer)、参考答案、巧克力培养基(chocolate medium)
[单选题]常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )
A. 血平板
B. 巧克力培养基(chocolate medium)
C. SS培养基
D. TCBS培养基
E. EMB培养基
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举一反三：
[多选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是A、红薯
A. 韭菜
B. 干豆类
C. 啤酒
D. 胡萝卜
E. 牛奶
F. 黄豆芽(soybean sprout)
G. 鸡蛋
H. 肝脏
I. 稀饭
J. 脂肪
K. 蛋白质
L. 糖类
M. 无机盐
N. 水
[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
A. 麦角固醇转变为维生素D2
B. 三价铁变成二价铁
C. 胆固醇转变为胆酸
D. β－胡萝卜素转变为维生素A
E. 维生素B6的磷酸化
[单选题]在局部黏膜抗感染免疫中起重要作用的免疫球蛋白是
A. IgG1
B. IgG4
C. IgA
D. sIgA
E. IgE
[多选题]食品的营养标签应含有( )。
A. 食品名称
B. 食品制造方法
C. 营养成分及含量
D. 有害物质成分
E. 生产厂家(manufacturer)
[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏
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