【名词&注释】
生殖器官(reproductive organs)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、糖耐量异常(impaired glucose tolerance)、硫胺素(thiamine)、蛋白质消化率(protein digestibility)、营养素摄入量(nutrient intake)、食用加碘盐、营养素需要量(nutritional requirement)、青春发育期(pubertal stage)、防治碘缺乏病
[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素E
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举一反三：
[单选题]下列选项中属于企业文化功能的是（ ）。
A. 整合功能
B. 技术培训功能
C. 科学研究功能
D. 社交功能
[多选题]小肠具有消化()的能力
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 纤维素
[单选题]用概率法来评价群体营养素摄入量，需要下列哪一项的指标（ ）。
A. 营养素平均需要量
B. 营养素需要量(nutritional requirement)
C. 营养素参考需要量
D. 可耐受最高摄入量
[单选题]下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
[单选题]青春发育期(pubertal stage)的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )
A. 牛奶
B. 瘦肉
C. 海产品
D. 蔬菜
[多选题]碘的良好食物来源是( )、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。
A. 黄瓜
B. 海带
C. 紫菜
D. 韭菜
[多选题]与孕期相比，健康孕妇的机体代谢改变有（ ）。
A. 蛋白质代谢呈负氮平衡
B. 胰岛素分泌增加
C. 蛋白质代谢呈正氮平衡
D. 钙铁叶酸在肠道的吸收量增加
[单选题]为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄人量推荐孕妇每天额外摄人叶酸（ ）ug。
A. 300
B. 400
C. 500
D. 600
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