【名词&注释】
国家标准、食物中毒(food poisoning)、寄生虫(parasite)、工作人员(staff)、小麦粉(wheat flour)、贯彻执行、加碘盐(iodized salt)、厨师长、薄利多销(small profit and quick return)、《中华人民共和国食品卫生法》
[单选题]霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A. 寄生虫
B. 细菌
C. 病毒
D. 霉菌
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举一反三：
[单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，标准粉的水分含量不应超过()。
A. 13%
B. 13.5%
C. 14%
D. 14.5%
[多选题]一切从事()的人员都要坚决贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，做好食品卫生工作。A、医务工作
A. 搬运工作
B. 烹调工作
C. 安全工作
D. 答案：C
E. 33 食物中毒是由于吃了各种“()”食物而引起中毒性疾病。
F. 有毒有害
G. 有苦味
H. 有酸味
I. 有腥味
[单选题]按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐，以下( )均属于加工盐。
A. 低钠盐、精盐、加锌盐
B. 加碘盐(iodized salt)、洗涤盐、加锌盐
C. 加碘盐(iodized salt)、风味型盐、低钠盐
D. 加锌盐、加碘盐(iodized salt)、洗涤盐、精盐
[单选题]薄利多销(small profit and quick return)能够使顾客、()、国家三方受益。
A. 企业
B. 经理
C. 工作人员
D. 厨师长
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