【名词&注释】
少数民族(minority)、营养物质(nutrient)、消化道(digestive tract)、肌肉组织(muscle)、特别是(especially)
[单选题]以下糖类中，属于双糖的是( )。
A. 淀粉
B. 糊精
C. 蔗糖
D. 葡萄糖
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举一反三：
[单选题]脆皮面包具有()，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满浓郁麦香的特点。
A. 表皮松软
B. 表皮松酥
C. 表皮坚硬
D. 表皮松脆
[单选题]家禽的肌肉组织发达，特别是(especially)胸肌和腿肌，可占禽体的()。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单选题]人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中()是消化食物吸收营养物质的主要场所。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单选题]秦式面点源于西北乡村和()、回、蒙等少数民族食品
A. 维
B. 满
C. 朝鲜
D. 壮
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