骨质疏松的营养防治原则不包括( )。

【名词&注释】

花青素(anthocyanin)、食品安全(food safety)、酒石酸(tartaric acid)、猕猴桃(kiwifruit)、体育活动(sports activities)、建立健全(establishing and perfecting)、大豆制品(soybean products)、服务提供者(service provider)

[单选题]骨质疏松的营养防治原则不包括( )。

A. 优先选用钙补充剂，同时注意饮食补钙
B. 选择含钙丰富的食物
C. 适度体育活动
D. 适量使用大豆制品^{(soybean products)}

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举一反三：

[单选题]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例()人体的需要。

A. 适合
B. 不适合
C. 高于
D. 低于

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当建立健全^{(establishing and perfecting)}食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。

A. 食品安全管理人员
B. 营养师
C. 烹饪师
D. 选料师

[单选题]先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为()现象。

A. 转化现象
B. 转换现象
C. 对比现象
D. 增强现象

[单选题]在原料的采购中，应尽量节约采购( )。

A. 费用
B. 数量
C. 成本
D. 时间

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

A. 坚果粉
B. 坚果丁
C. 水果粉
D. 水果丁

[单选题]含有花青素的蔬菜(茄子)在加工时不易用()来处理。

A. 盐
B. 醋
C. 二氧化硫
D. 碱

[单选题]酒石酸存在于多种水果中，其中以( )含量最多。

A. 柠檬
B. 葡萄
C. 菠萝
D. 猕猴桃

[单选题]鱼肉含蛋白质为()。

A. 10%～13%
B. 15%～18%
C. 20%～23%
D. 25%～28%

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