1. [单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）
A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素
2. [单选题]直接标准化法选择的标准是
A. 各年龄组标准人口构成比或各年龄组标准化死亡率(standardmortality rate)
B. 各年龄组标准人口构成比或各年龄组标准人口数
C. 各年龄组标准人口数或各年龄组标准死亡率
D. 各年龄组标准预期死亡人口数
E. 各年龄组标准分配死亡率
3. [单选题]胃肠外营养支持不适用于
A. 食管胃肠道先天畸形
B. 长期腹泻
C. 可以经口进食的烧伤患者
D. 急性重症胰腺炎
E. 急性肝肾功能衰竭
4. [单选题]城市社区健康教育基本内容不包括
A. 慢性非传染性疾病的社区防治
B. 家庭健康教育
C. 加强安全教育，防止意外伤害
D. 移风易俗，改变不良卫生习惯
E. 社会卫生公德与卫生法规教育
5. [单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）
A. 含2个不饱和双键
B. 含6个不饱和双键
C. 有18个不饱和双键
D. 为单不饱和脂肪酸
E. 属于中短链脂肪酸
