【名词&注释】
丙烯酰胺(acrylamide)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、污染物(pollutants)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、烤羊肉串(shish kebab)
[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
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举一反三：
[单选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素(aflatoxin)
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙醇
D. 丙烯酰胺
E. 二噁英
[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽
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