【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、东部地区(east)、生理功能(physiological function)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、农村地区(rural area)、中部地区(central china)、亚健康状态(sub-health state)、生活条件(living condition)、蛋白质消化率(protein digestibility)、高血压、冠心病
[判断题]生物性污染中，微生物污染的范围最广、危害最大。（ ）
查看答案&解析
举一反三：
[多选题]某顾客在挑选一商品很长时间后对服务员说：“价格太贵，不买了!”服务员脸一拉，脱口而出：“嫌贵，就别上这儿来呀!”你认为服务员的言行违反了( )的要求。
A. 仪表端庄
B. 语言规范
C. 举止得体
D. 待人热情
[单选题]关于城市社区营养研究范围的论述不正确的选项是（ ）。
A. 农村社区经济发达了，个人平均收入水平逐年增高，平均生活条件(living condition)已经优越于城市
B. 城市社区居民膳食结构不合理，营养过剩导致高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的发病率高于农村
C. 城市社区经济较发达，城镇社区居民平均收入水平高于农村居民，生活条件(living condition)相对优越
D. 城市人口密度高于农村，人口老龄化问题也比农村突出
[多选题]食物与营养发展的重点地区包括（ ）。
A. 东部地区
B. 中部地区
C. 西部地区
D. 城市地区
E. 农村地区
[单选题]不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。
A. 洗菜要先洗后切
B. 浸泡切好的菜要浸泡以除去农残
C. 切菜要随切随炒切忌切好后久置
D. 烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
[多选题]硒的生理功能包括 ( )。
A. 抗氧化作用
B. 抗肿瘤作用
C. 抗艾滋病作用
D. 抗缺铁性贫血
E. 维持正常生育功能
[单选题]黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是( )
A. 肾脏
B. 骨骼
C. 卵巢
D. 肝脏
E. 神经系统
[多选题]亚健康状态(sub-health state)的临床表现较多，主要为一多三少，三少是指( )
A. 体重减少
B. 血压降低
C. 活力减退
D. 反应能力减退
E. 适应能力减退
[单选题]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
[多选题]以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是( )
A. 中小学生可施行课间用餐
B. 供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给
C. 应尽量增加热能的摄入
D. 提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/59ydyl.html
