【名词&注释】
老年人(aged)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、植物蛋白饮料(vegetable protein drink)、乳酸饮料(lactic acid beverage)、五谷杂粮、平均消费水平(average consumption standard)、适宜摄入量(adequate intake)、小肠微绒毛(small intestinal microvilli)、一日三餐
[单选题]下列符合老年人饮食原则做法的是（ ）.
A. 尽量和家人一起进餐
B. 严格遵守一日三餐
C. 有饥饿时方可进食
D. 绝对不吃脂肪类食物
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举一反三：
[单选题]下列关于小肠微绒毛(small intestinal microvilli)的叙述正确的是（ ）。
A. 位于柱状细胞表面
B. 只有小肠上皮细胞才有
C. 可使小肠粘膜表面积增大3-8倍
D. 是比较小的绒毛
[单选题]维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形，由于膈肌牵拉，其附着处肋骨内陷形成所谓( )。
A. 乒乓球颅
B. 小提琴胸
C. 枕秃
D. 赫氏沟
[单选题]制定膳食计划常以食物为基础的（ ）作依据。
A. 食物的平均消费水平(average consumption standard)
B. 适宜摄入量(adequate intake)
C. 人们的饮食习惯
D. 膳食指南
[单选题]描述维生素K的食物来源错误的是（ ）。
A. 广泛分布于动植物食物中
B. 绿叶蔬菜中的含量比豆类高
C. 动物肝脏不含维生素K
D. 乳酪中也有维生素K
[多选题]儿童不宜经常食用哪种食品( )
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品
D. 自然食物
[单选题]24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）
A. 准确
B. 所需时间短
C. 可调查较长时间
D. 对食物量的估计准确
[单选题]（ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。
A. 可乐型碳酸饮料
B. 橙汁饮料
C. 植物蛋白饮料
D. 乳酸饮料
[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（ ）。
A. 鱼蛋类
B. 谷薯类
C. 大豆及其制品
D. 蔬菜水果类
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