【名词&注释】
酵母菌(yeast)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、大肠菌群(coliform group)、食品卫生(food hygiene)、主要内容(main contents)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)、营养成分表(nutrition board)
[判断题]营养成分表(nutrition board)的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)
C. 霉菌
D. 酵母菌
[单选题]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量（ ）。
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
[多选题]下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容()
A. 食物多样、谷类为主
B. 如饮酒应限量
C. 吃清洁食物，不变质的食物
D. 甜食要少吃
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/59ndpl.html
