【名词&注释】
精氨酸(arginine)、基因突变(gene mutation)、大豆蛋白(soybean protein)、置信区间(confidence interval)、电离辐射(ionizing radiation)、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、卫生防疫站(epidemic prevention station)、碱基置换(base substitution)、蛔虫感染率(ascaris infection rate)
[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy
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举一反三：
[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸(alanine)
E. 甘氨酸
[单选题]某卫生防疫站(epidemic prevention station)调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率(ascaris infection rate)均为33%，但甲校调查300人，乙校调查135人，两校蛔虫感染率(ascaris infection rate)95%置信区间
A. 甲校比乙校范围大
B. 乙校比甲校范围大
C. 甲校比乙校可信程度高
D. 乙校比甲校可信程度高
E. 以上都不正确
[单选题]急性、亚慢性、慢性毒性试验分别选择动物的年龄
A. 初成年、性刚成熟、初断乳
B. 初成年、初断乳、性刚成熟
C. 初断乳、性刚成熟、初成年
D. 初断乳、初成年、性刚成熟
E. 性刚成熟、初断乳、初成年
[单选题]在确定放射性疾病的范围时所遵循的原则是
A. 已有电离辐射照射诱发疾病的人类证据
B. 有一定的临床病理意义
C. 有一定的发生几率
D. 前两项均是
E. 三项均是
[多选题]关于基因突变的碱基置换(base substitution)，下列哪项描述是正确的
A. DNA的嘌呤换成另一嘌呤，称为转换
B. DNA的嘌呤换成另一嘧啶，称为颠换
C. DNA的嘧啶换成另一嘧啶，称为颠换
D. DNA的嘧啶换成另一嘌呤，称为转换
E. DNA的嘧啶换成另一嘌呤，称为颠换
[单选题]亚慢性和慢性毒性试验的观察指标不包括
A. 一般性指标，包括外观体征、体重、饲料消耗等
B. 实验室检查，包括血液学检查、尿液检查等
C. 系统尸解和组织病理学检查
D. 特异性指标
E. 特殊组织的培养
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