经常进行体育锻炼的中小学生要保证蛋白质的摄入，其中优质蛋白的

【名词&注释】

体育锻炼(physical exercise)、学龄前儿童(preschool children)、中小学生(school students)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]经常进行体育锻炼的中小学生要保证蛋白质的摄入，其中优质蛋白的供给应占蛋白质总量的（ ）。

A. 1/3
B. 1/2
C. l／2～1/3
D. l/2—2/3

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举一反三：

[多选题]应为学龄前儿童选择( )的食物。

A. 容量大
B. 质地硬
C. 营养丰富
D. 能量密度高
E. 精制

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时作为参考蛋白的是( )。

A. 牛乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质

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