【名词&注释】
热效应(thermal effect)、营养素(nutrient)、参与者(participant)
[判断题]感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。 （ ）
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举一反三：
[多选题]食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的()。
A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[多选题]我国氟中毒的类型有__________。
A. 饮水型病区
B. 生活燃煤污染型病区
C. 食物型病区
D. 职业中毒型病区
E. 粮食污染型病区
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