【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、铁蛋白(ferritin)、氯化物(chloride)、酸碱滴定法(acid-base titration)、络合滴定法(complexometry)、绝大多数(most)、响应值(response value)、不挥发性(fixity)、硝酸汞滴定(mercuric nitrate complexometry)、方法测定
[单选题]不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是
A. 固体样品
B. 挥发性样品
C. 液体样品
D. 不挥发性(fixity)样品
E. 混合固体样品
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举一反三：
[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
[多选题]人体内的铁元素绝大多数存在于
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血铁黄蛋白
E. 细胞色素
[单选题]对标准曲线的描述中，错误的是
A. 标准系列不按照样品预处理步骤操作，直接进行测定所绘制的曲线
B. 标准系列完全按照样品的操作步骤进行处理和测定所绘制的曲线
C. 待测物质的浓度或量与相应的测量仪器的响应值(response value)的关系曲线
D. 待测物质的浓度或量与相应的测量仪器的响应量或指示量之间的定量关系
E. 标准曲线是用于定量测定的
[单选题]用硝酸汞滴定(mercuric nitrate complexometry)法测量水样中的氯化物，此滴定法属于
A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 沉淀滴定法
E. 电位滴定法
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