因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、刺激性(irritation)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、学龄前儿童(preschool children)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、肥胖症(obesity)、储存量(storage capacity)、糊粉层(aleurone layer)、一日三餐

[判断题]因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。(判断题)

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举一反三：

[单选题]学龄前儿童宜采用（ ）的膳食制度。

A. 一日三餐
B. 一日三餐三点
C. 一日三餐二点
D. 一日三餐一点

[多选题]慢性胃炎的病因有()

A. 食用不新鲜的食物
B. 幽门螺杆菌感染
C. 喜食刺激性食物
D. 食用粗糙食物过多
E. 吸烟过多

[单选题]高膳食纤维可预防多种疾病，但不包括（ ）。

A. 便秘、糖尿病
B. 肥胖症
C. 高脂血症、高胆固醇血症
D. 肺结核

[单选题]谷类食物的营养特点不包括（ ）。

A. 谷皮不含淀粉
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}含丰富淀粉
C. 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D. 胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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