【导读】
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1. [单选题]烤制出来的泡夫的表皮具有( )的特点。
A. 松软 B. 脆硬 C. 酥软 D. 酥脆
2. [单选题]蒸样法验碱，如成色黄说明碱()
A. 小 B. 过少 C. 大 D. 适中
