在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

【名词&注释】

水杨酸(salicylic acid)、重氮化(diazotization)、防腐剂、组织细胞(histocyte)、胡萝卜素(carotene)、离子键(ionic bond)、共价键(covalent bond)、限制性酶切片段多态性、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1／T)
D. A=1n(1／T)
E. A=1nT

举一反三：

[单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

A. 黄色
B. 红色
C. 橙红
D. 蓝色
E. 绿色

[单选题]根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素

A. 133μg
B. 4800μg
C. 1300μg
D. 480μg
E. 266μg

[单选题]自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

A. 氢键
B. 配合键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 共价键^{(covalent bond)}

[多选题]可用于血清胆汁酸测定的方法有

A. 酶循环法
B. 色谱法
C. ELISA法
D. RIA法
E. 工具酶法

[单选题]AFLP的含义是

A. 扩增片段长度多态性
B. 核苷酸序列分析
C. 核酸杂交
D. 限制性酶切片段多态性
E. 寡核苷酸指纹图谱

[单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

A. 酸化
B. 氧化
C. 还原
D. 重氮化
E. 过氧化

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/55eyj5.html