【名词&注释】
折光率(refractive index)、碳酸钠(sodium carbonate)、化妆品(cosmetic)、大气压(atmospheric pressure)、消耗量(consumption)、缓冲液(buffer)、缓冲溶液(buffer solution)、干灰化法(dry ashing)、橡皮塞(rubber stopper)、单色光源(monochomater)
[单选题]折光率是在20℃条件下，以什么作单色光源(monochomater)进行测定
A. 汞灯共振线
B. 钠光线
C. 氢灯光源
D. 氚灯光源
E. 铅灯光源
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举一反三：
[单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是
A. 矿化度
B. 浊度
C. 色度
D. 臭阈值
E. pH
[单选题]测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热
A. 硫酸
B. 盐酸
C. 硝酸
D. 氰溴酸
E. 高氯酸
[单选题]酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定
A. 不受影响
B. 结果偏高
C. 结果偏低，不可修正
D. 无法进行
E. 结果偏低，但可修正
[单选题]样品预处理的干灰化法(dry ashing)主要适用于
A. 非金属及其化合物
B. 金属及其化合物
C. 不易挥发的金属及其化合物
D. 有机化合物
E. 不易挥发的有机化合物
[单选题]测定尿液中酚时，样品中应加什么试剂以利样品保存
A. 硫酸
B. 氢氧化钠
C. 乙酸
D. 碳酸钠
E. 氯化钠
[单选题]比色法测定分子量为100的某一物质，测得百分吸光系数为100，请问它的摩尔吸光系数是多少
A. 100
B. 930
C. 1 000
D. 1 500
E. 2 000
[单选题]关于测定化妆品pH的操作步骤，不正确的描述是
A. 称取定量样品于50ml烧杯中，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度
B. 按仪器要求准备pH 计，并将温度补偿器调至样品液的温度
C. 预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液和硼酸缓冲液的试剂瓶中倒出约10ml溶液于小烧杯中反复校正pH计
D. 边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数
E. 全部测定完毕后，按仪器要求，冲洗电极，并将甘汞电极的橡皮塞(rubber stopper)/帽套上，玻璃电极浸泡在纯水中，缓冲液倒回瓶中
[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为
A. 16%
B. 18%
C. 16.7%
D. 17.6%
E. 18.5%
[单选题]用体积百分数表示气体浓度时，温度和压力对浓度的影响是
A. 温度和大气压变化同时影响浓度数值
B. 温度变化影响浓度数值，大气压变化不影响浓度数值
C. 温度变化不影响浓度数值，大气压变化影响浓度数值
D. 温度和大气压变化都不影响浓度数值
E. 大气压变化都影响浓度数值，但是影响的程度不同
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