【名词&注释】
有机酸(organic acid)、高等学校(colleges and universities)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、可重复性(reproducibility)、知情同意权(informed consent right)、地面水(surface water)、杀菌作用(germicidal action)、预防注射(preventive injection)、医师法(doctor method)、参考答案
[单选题]对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是
A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D. 温度愈高，后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用(germicidal action)
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举一反三：
[单选题]具有高等学校医学专科学历，参加执业助理医师资格考试，应在医疗、预防、保健机构中试用期满
A. 6个月
B. 18个月
C. 一年
D. 二年
E. 三年
[单选题]两样本均数比较的r检验，差别有显著性时，P越小，说明
A. 两总体均数的差别不大
B. 两总体均数的差别越大
C. 越有理由认为两总体均数的差别很大
D. 越有理由认为两总体均数不同
E. 越有理由认为两样本均数不同
[单选题]在进行地面水流行病学调查时,应调查哪一项
在进行地面水流行病学调查时，应调查哪一项
A. 该污染物在水中的含量,并对居民进行生物监测
B. 该污染物在水中的含量，并对居民进行生物监测
C. 该污染物在水生生物和水中的含量，并对居民进行生物监测
D. 该污染物在水中、水生生物及底质中的含量，并对居民进行生物监测
E. 该污染物在水中及底质中的含量
F. 该污染物在水中、水生生物及底质中的含量
[单选题]在一栏待宰的100头猪中，发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是
A. 立即隔离病猪
B. 立即宰杀病猪
C. 立即给健康猪预防注射(preventive injection)
D. 立即宰杀整栏猪
E. 立即治疗病猪
[单选题]医学伦理学尊重原则应除外的内容是
A. 公平分配卫生资源
B. 尊重病人及家属的自主性或决定
C. 尊重病人的知情同意权
D. 保守病人的秘密
E. 保护病人的隐私
[单选题]印度博帕尔毒气泄露事件的主要污染物是
A. 硫氢酸盐
B. 硫化氢
C. 氨气
D. 异氰酸甲酯
E. 二氧化硫
[多选题]谷类食物中矿物质含量最高的是
A. 镁
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[多选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点
A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富
[多选题]90%～100%的患者存在幽门螺杆菌感染，OR>10
A. 关联时间顺序的证据
B. 关联强度的证据
C. 关联可重复性的证据
D. 关联合理性的证据
E. 关联特异性的证据下列证据分别符合病因推断的哪条标准：
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