维生素C缺乏也叫坏血病，常见牙龈出血．四肢深部出血、肿胀，全

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、神经衰弱(neurasthenia)、胃肠炎(gastroenteritis)、蛋白尿(proteinuria)、饮食卫生(dietetic hygiene)、吸收率(absorptivity)、甲基汞中毒、参考答案

[判断题]维生素C缺乏也叫坏血病，常见牙龈出血．四肢深部出血、肿胀，全身皮肤与内脏皆可出血，严重时有牙齿脱落，甚至危及生命。（ ）

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[多选题]幼儿食谱的评价原则包括__________。

A. 营养齐全，比例适当
B. 合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的
C. 合理加工与烹调
D. 对其营养素含量进行全面分析
E. 餐次合理，注意饮食卫生^{(dietetic hygiene)}

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A. 菌落总数和致病菌
B. 菌落总数和大肠菌群
C. 致病菌和大肠菌群
D. 腐败菌和大肠菌群

[单选题]具有激素性质的维生素是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素PP
C. 维生素D
D. 维生素B2

[多选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率^{(absorptivity)}低

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/54rj4y.html