【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、原产地(origin)、液化石油气(lpg)、食物中毒(food poisoning)、重要措施(important measure)、南美洲(south america)、低温干燥(low temperature drying)、大洋洲(oceania)
[单选题]谷类的脂肪含量不多，在()左右
A. 1%—2%
B. 5%—6%
C. 7%—8%
D. 9%—10%
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举一反三：
[单选题]钾和钠在人的日常食谱中应保持( )的比例。
A. 1：1
B. 1：2
C. 2：1
D. 2：2
[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
[单选题]番茄的原产地是( )
A. 亚洲
B. 非洲
C. 大洋洲(oceania)
D. 南美洲(south america)
[单选题]下列原料中能够调节人体酸碱平衡的是()。
A. 大豆
B. 甘薯
C. 玉米
D. 小米
[单选题]为促进毒物排出，( )是抢救食物中毒病人的重要措施之一。
A. 动手术
B. 排便
C. 尽快进食
D. 大量输液
[单选题]西点师考试中乳冻制作一般先将糖、()煮沸。
A. 牛奶
B. 奶油
C. 鱼胶
D. 鲜果
[单选题]液化石油气必须放在( )的专用房间。
A. 没有火花
B. 没有明火
C. 低温干燥(low temperature drying)
D. 低温潮湿
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