【名词&注释】
赖氨酸(lysine)、茶多酚(tea polyphenol)、社会性(sociality)、摄入量、阶段性(stage)、学龄儿童(school children)、化学性污染(chemical pollution)、致病菌污染、参考答案、蛋制品(egg products)
[多选题]下列可做营养强化剂的有（ ）。
A. 赖氨酸
B. 维生素B1
C. 茶多酚
D. 铁
E. 脂肪酸
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举一反三：
[单选题]学龄儿童早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。
A. 15﹪～20﹪
B. 25﹪～30﹪%
C. 35﹪～40﹪
D. 45﹪～50﹪
[多选题]下列属于蛋与蛋制品(egg products)的卫生问题的是( )。
A. 寄生虫污染
B. 致病菌污染
C. 病毒污染
D. 重金属污染
[单选题]当无法获得人群EAR时用（ ）代替RNI。
A. DRIs
B. UL
C. AI
D. EAR
[单选题]下列哪项不属于职业道德的特点（ ）。
A. 阶段性
B. 行业性
C. 规范性
D. 社会性
[多选题]对于甲状腺功能亢进患者应给予
A. 低纤维膳食
B. 低热量膳食
C. 低铜膳食
D. 低钠膳食
E. 麦淀粉膳食
[多选题]有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是( )。
A. 维生素K缺乏
B. 维生素C过量
C. 维生素D缺乏
D. 维生素A过量
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