【名词&注释】
方差分析、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、不良影响(harmful effects)、卫生设施(health facilities)、化学物质(chemicals)、剂量效应关系(dose-response relationship)、抗感染作用(anti-infection effect)、允许浓度(allowable concentration)、调理吞噬作用、与此同时(meanwhile)
[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
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举一反三：
[单选题]亚慢性毒性实验和慢性毒性实验主要要得到的毒理学参数是
A. LD
B. MIEL
C. LOAEL和NOAEL
D. BMD
E. VSD
[单选题]以下哪项不是环境流行病学调查的基本内容
A. 调查环境中污染源的种类和数量
B. 调查受影响的人群的发病情况
C. 研究环境污染与人群健康的剂量效应关系
D. 调查传染病的传染源
E. 考核环境状况
[单选题]碘在空气中允许浓度(allowable concentration)阈值为
A. 0.1mg／m
B. 1.0mg／m
C. 5.0mg／m
D. 10.0mg／m
E. 15.0mg／m
[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是
A. 生产布局
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间
[单选题]对连续性变量混杂因素在统计处理中的判断和控制，一般采用
A. 分层分析
B. 计算标准化率
C. 可以用logistic回归分析、Cox回归分析
D. 方差分析
E. 配对t检验
[单选题]流行病学研究的主要问题是
A. 疾病分布及影响分布的因素
B. 疾病的病因
C. 疾病的防制措施
D. 流行病研究方法
E. 以上均是
[单选题]与抗体的抗感染作用(anti-infection effect)无关的因素是
A. 抑制病原体黏附
B. 调理吞噬作用
C. 中和外毒素作用
D. 补体激活作用
E. 对细菌溶解作用
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