【名词&注释】
肾小管上皮细胞(renal tubular epithelial cells)、喷雾干燥(spray drying)、溶解性(solubility)、需要量(requirement)、毒鼠强(tetramine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、臭豆腐、大多数(most)、速度快(fast)、参考答案
[单选题]胎儿皮肤发育成熟,则羊水中脂肪细胞的出现率应 ( )
A. ＞10%
B. ＞20%
C. ＞50%
D. 10%
E. 20%
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举一反三：
[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
[多选题]碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。
A. 问诊
B. 望诊
C. 切诊
D. 触诊
E. 听诊
[多选题]食物中毒的发病特点为
A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起
[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒
A. 毒鼠强杀鼠药食物中毒
B. 有机磷农药食物中毒
C. 河豚类毒素食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 豆腐
F. 豆制品
G. 臭豆腐
H. 家庭自制臭豆腐
I. 腐竹
J. 豆腐丝
K. 七种型别
L. 六种型别
M. 八种型别
N. 五种型别
O. 一种型别
P. 二种型别
Q. 作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
R. 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢
S. 制造的食品被置于严密的厌氧环境中
T. 食用前未再加热
U. 豆子食品本身含有毒素
V. 葡萄球菌
W. 腊样芽孢杆菌
X. 沙门氏菌
Y. 副溶血性孤菌
Z. 韦氏梭菌
[单选题]维生素的共同特点不包括
A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 大多数(most)维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
[单选题]有机磷农药抑制的酶是( )
A. 二氢叶酸还原酶
B. 二氢叶酸合成酶
C. 胆碱酯酶
D. 巯基酶
E. 碳酸酐酶
[单选题]尿含铁血黄素产生于 ( )
A. 肾小管上皮细胞
B. 肾小球血管内皮细胞
C. 肾集合管细胞
D. 肾盂移行上皮细胞
E. 膀胱上皮细胞
[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快(fast)
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单
[单选题]医师经注册后,应当按照下列注册的内容执业( )
A. 执业地点
B. 执业范围
C. 执业范围、执业类别
D. 执业范围、执业类别、医疗机构
E. 执业范围、执业类别、执业地点
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