蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、卫生部(ministry of health)、砷中毒(arsenic poisoning)、异亮氨酸(isoleucine)、供给量、停止使用(stopping usage)、行之有效(effective)、食盐摄入量(salt intake)、纯随机抽样(purely random sampling)

[判断题]蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用^{(stopping usage)}含砷农药，以防止砷中毒。（ ）

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举一反三：

[多选题]下列哪些是必需氨基酸()。

A. 异亮氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 苯丙氨酸

[多选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（ ）。

A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 传统致畸试验
D. 代谢试验
E. 致癌试验

[单选题]不利于控制肺结核、慢性肝炎等慢性传染性疾病的膳食模式是（ ）。

A. 日本模式
B. 温饱模式
C. 富裕型模式
D. 地中海膳食模式

[单选题]对HACCP的认识，以下不正确的是( )

A. 20世纪70年代在美国首次提出
B. 保证食品安全的行之有效^(effective)的体系
C. 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D. 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

[单选题]每人每日食盐摄人量以不超过（ ）g为宜。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6

[单选题]下列食品抽样方法中准确性较差的是（ ）。

A. 纯随机抽样^{(purely random sampling)}
B. 类型抽样
C. 等距抽样
D. 整群抽样

[单选题]已知某14岁女孩的能量供给量为2400Kcal，她的标准人折算系数为（ ）。

A. 0.80
B. 1.00
C. 1.20
D. 1.40

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