【名词&注释】
介电常数(dielectric constant)、溶解性(solubility)、浓度梯度(concentration gradient)、标准溶液(standard solution)、浸出液(leaching solution)、采样器(sampler)、内部结构(internal structure)、包装材料(packaging material)、扩散作用(diffusion)、食品容器(food container)
[单选题]无泵型(被动式)采样器采集空气中有害物质的机制是利用
A. 空气中有害物质分子的挥发
B. 吸附剂吸附产生的空气中浓度流动
C. 有害物质流动渗透
D. 有害物质分子的扩散和吸附剂的吸附
E. 有害物质分子在空气中浓度梯度
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举一反三：
[单选题]当进行食品容器(food container)、食具与包装材料(packaging material)浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是
A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物
[单选题]溶质分子通过气相色谱的速度取决于
A. 溶质分子的极性
B. 溶质分子的质量
C. 溶质分子与固定相物质的亲和力
D. 溶质分子与流动相物质的亲和力
E. 溶质分子的内部结构(internal structure)
[单选题]当水样的溶解性总固体中含有氯化钙、氯化镁较多时，可在水样中加入适量下列哪种溶液以改进称量
A. 氯化钠
B. 碳酸钠
C. 氯化钾
D. 硝酸钠
E. 硫酸钠
[单选题]标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为
A. 试银灵
B. 酚酞
C. 钙试剂
D. 甲基橙
E. 铬黑T
[单选题]在高效液相色谱法中，不常用的检测器是
A. 紫外光检测器
B. 红外线检测器
C. 荧光检测器
D. 示差折光检测器
E. 电化学检测器
[单选题]分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析时，应采用的入射光为
A. 白光
B. 单色光
C. 可见光
D. 紫外光
E. 特征波长锐线辐射光
[单选题]为提高气相色谱-电子捕获检测器的稳定性，下列措施错误的是
A. 提高载气纯度
B. 减少检测室内负性离子含量
C. 延长柱子老化时间
D. 降低柱温，提高检测室温度
E. 在有惰性气体存在下，对检测器加温
[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过
A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg
[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
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