【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、高锰酸钾(potassium permanganate)、质量保证(quality assurance)、三氯甲烷(chloroform)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、重氮化反应(diazotization)、芳香族、高氯酸钾(potassium perchlorate)、单位领导、无机物质(inorganic matter)
[单选题]采用比重法测定酒样中乙醇浓度时，如果酒样中含有色素等添加物，则样品需要做何种预处理
A. 脱胶质
B. 冷却
C. 蒸馏
D. 振摇
E. 过滤
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举一反三：
[单选题]长期存放的氟离子选择性电极，临用前应如何处理
A. 抛光
B. 用总离子强度缓冲液浸泡
C. 在水中浸泡
D. 用低氟溶液激活，浸泡
E. 在水中浸泡后，再在低氟水中浸泡，水洗至最低电位值
[单选题]用注射器可以采集空气中哪些毒物
A. 性质稳定，不被注射器吸附的无机毒物
B. 性质稳定，不被氧化的无机气体
C. 性质稳定，不被注射器吸附的有机毒物
D. 性质稳定，常温下不发生凝集，不被容器吸附的气体和蒸气状态毒物
E. 各种气体和蒸气状态毒物
[单选题]采集可吸入颗粒物时，必须在滤料前面串联一个截留粒径10μm的采样头，如何理解截留粒径的概念
A. ＞10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
B. ≥10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
C. ＞10μm的颗粒被截留，≤10μm的颗粒则漏过
D. 对10μm的颗粒具有50%截留效率
E. 只有10μm的颗粒被截留，其它均漏过
[单选题]测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是
A. 过氧化氢
B. 过硫酸铵
C. 高锰酸钾
D. 高氯酸钾(potassium perchlorate)
E. 铁氰化钾
[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是
A. pH8.5～9.0
B. pH7.0～8.5
C. pH5.0～6.5
D. pH4.0～5.0
E. pH2.5～4.0
[单选题]一般检测报告应经过哪些审核方可发送
A. 检测室主任和单位领导
B. 质量保证负责人和技术负责人
C. 检测室负责人、质量保证负责人和技术负责人
D. 校核人、检测室负责人和签发人（质量负责人或技术负责人）
E. 检测室主任和单位领导
[单选题]芳香族胺经重氮化后，与盐酸紫乙二胺偶合生成紫色染料，比色测定，在偶合反应前添加氨基磺酸铵溶液并振摇放置是为了
A. 使胺基化反应完全
B. 使重氮化反应完全
C. 去除重氮化反应中多余的亚硝酸钠和溴化钠
D. 去除反应中生成的氮气
E. 使显色反应稳定
[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 水不溶性灰分
E. 水溶性灰分和酸溶性灰分
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