【名词&注释】
分组讨论(group discussion)、营养素(nutrient)、参考答案
[多选题]以下为低嘌呤食物的是( )
A. 硬果
B. 牛奶
C. 猪肝
D. 水果
E. 鸡肉汤
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举一反三：
[单选题]参与式培训的方法不包括__________。
A. 分组讨论
B. 录像讲座
C. 案例分析
D. 操作
[多选题]下列关于挂糊的说法不正确的是( )。
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
E. 挂糊就是勾芡
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