【名词&注释】
保质期(shelf life)、超高温(uht)、食品安全法(food safety law)、食品容器(food container)
[单选题]以假种皮为食用对象的水果是( )。
A. 苹果
B. 橘子
C. 桃子
D. 龙眼
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举一反三：
[单选题]我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。
A. 餐具
B. 饮具
C. 熟食品容器(food container)
D. 以上都是
[单选题]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。
A. 0～2 ℃
B. 2～5 ℃
C. 5～7 ℃
D. 7～10 ℃
[单选题]经过超高温消毒的牛奶的有效保质期是( )。
A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 4个月
[单选题]立体雕刻是食品雕刻中品种()、技术难度最大的一类作品。
A. 最大
B. 最多
C. 最好
D. 最差
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