【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、内脏器官(internal organs)、花生四烯酸(arachidonic acid)、调查表(questionnaire)、鸡胸肉(chicken breast)、糖尿病人(diabetic patients)、-亚麻酸
[判断题]糖尿病人(diabetic patients)应尽量少吃粮食。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。
A. 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉蛋白质含量高达20％
D. 鸡胸肉(chicken breast)的蛋白质含量约为20％
[单选题]若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是( )
A. 菠菜
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 鸡蛋
[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()
A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸(C20:4)
D. 硬脂酸(C18:0)
E. a-亚麻酸(C18:3)
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