【名词&注释】
脑卒中(stroke)、蛋氨酸(methionine)、能量消耗(energy consumption)、糖尿病并发症(diabetic complication)、摄入量、酪氨酸(tyrosine)、丝氨酸(serine)、有利于(beneficial to)、丙氨酸(alanine)、参考答案
[多选题]不同的领导具有不同的工作艺术，你认同什么类型的领导?( )
A. 善于协调人际关系的领导
B. 开发按规则办事的领导
C. 品行端正的领导
D. 只用奖金激励的领导
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举一反三：
[单选题]人体缺乏维生素B12的原因可能是（ ）。
A. 以食用畜肉为主
B. 以食用蔬菜为主
C. 以食用鱼类为主
D. 以食用禽类为主
[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A. 氧化
B. 还原
C. 羰氨
D. 溶血
[多选题]下列关于食物能量的折算系数正确的是（ ）。
A. 每1g脂肪提供4kcal能量
B. 每1g蛋白质提供4kcal能量
C. 每1g碳水化合物提供4kcal能量
D. 每1g乙醇提供7kcal能量
E. 每1g膳食纤维提供4kcal能量
[多选题]中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。
A. 350
B. 380
C. 400
D. 450
[单选题]红花的主要作用不包括（ ）。
A. 扩张冠状动脉，改善心肌供血，抑制血小板聚集与血栓形成降低血压
B. 改善大脑供血，增加脑血流，降低脑卒中发病率
C. 降低血脂和血糖
D. 防治糖尿病并发症
[多选题]有利于(beneficial to)钙吸收的因素是()。
A. 膳食纤维
B. 植酸
C. 乳糖
D. 草酸
E. 磷酸
[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（ ）。
A. 生长的能量消耗为婴幼儿所特有
B. 与生长速度成正比
C. 生长所需能量占总能量的60%
D. 能量供给不足，可导致生长发育迟缓
[单选题]人体的条件必需的氨基酸包括半胱氨酸和__________。
A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 丝氨酸(serine)
D. 丙氨酸(alanine)
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