【名词&注释】
尿毒症(uremia)、生产工艺(production process)、临床表现(clinical manifestation)、肾结石(kidney calculi)、食品安全(food safety)、大肠菌群(coliform group)、食物中毒(food poisoning)、肾脏病(kidney disease)、不可能(impossible)、河豚鱼中毒
[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）
A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群
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举一反三：
[多选题]以下选项中，痈的临床特点有（ ）
A. 起病缓慢
B. 易肿
C. 易脓
D. 易溃
E. 易敛
[多选题]食品安全的定义是（ ）
A. 食品无毒、无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 对人体不造成任何急性或亚急性危害
D. 对人体不造成任何慢性危害
E. 对人体绝对安全
[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒(food poisoning)有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒(food poisoning)
B. 沙门菌食物中毒(food poisoning)
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼中毒
[多选题]痛风肾脏病(kidney disease)的临床表现包括( )。
A. 尿毒症
B. 肾结石
C. 水肿
D. 血尿
E. 高血压
[单选题]具有轻扬向上特性的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪
[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。
A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油
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