【名词&注释】
马铃薯(potato)、哺乳动物(mammalian)、西葫芦(summer squash)、西红柿(tomato)、可食用(an edible)、双向调节作用(dual regulation)、植物性(botanical)、高蛋白膳食(high protein)、内源性雌激素(endogenous estrogen)
[单选题]望舌以辨别疾病虚实，主要观察（ ）
A. 舌色浅深
B. 舌质老嫩
C. 舌苔厚薄
D. 舌苔润燥
E. 舌体胖瘦
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举一反三：
[多选题]常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）
A. 人体测量法
B. 生物测量法
C. 基因测量法
D. 物理测量法
E. 化学测量法
[多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）
A. 植物雌激素具有类雌激素样作用
B. 植物雌激素具有抗雌激素作用
C. 植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇
D. 植物雌激素本质上也属于激素
E. 植物雌激素不能与内源性雌激素(endogenous estrogen)受体结合
[多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食(high protein)？( )
A. 甲状腺功能亢进
B. 烧伤
C. 神经性厌食
D. 精神抑郁症
E. 心力衰竭
[多选题]目前市场上的转基因植物性(botanical)食品有转基因（ ）
A. 大豆
B. 玉米
C. 高粱
D. 油菜
E. 马铃薯
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