【名词&注释】
结合水(bound water)、流量计(flowmeter)、挥发性(volatile)、离子水(ionic water)、比色法(colorimetry)、络合物(complex)、紫红色(mauve)、减少测量误差(reduce measurement error)
[单选题]干燥法测定的食品中水分为
A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水
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举一反三：
[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差(reduce measurement error)，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要
A. 10s以上
B. 5s以下
C. 10s以下
D. 5～10s
E. 2～5s
[单选题]用二硫腙比色法测锌，锌离子与二硫腙生成的络合物(complex)的颜色是
A. 橙色
B. 黄色
C. 紫红色(mauve)
D. 红色
E. 绿色
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