【名词&注释】
呼吸衰竭(respiratory failure)、实事求是(seeking truth from facts)、输尿管(ureter)、暂时性(temporary)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、坚持原则(adhere to principle)、摄入量、助人为乐、追求真理(truth seeking)
[单选题]办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到（ ）。
A. 追求真理(truth seeking)，坚持原则(adhere to principle)
B. 奉献社会，助人为乐
C. 公私分开，实事求是
D. 有求必应，服务热情
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举一反三：
[单选题]食谱营养的评价不包括（）。
A. 三大产能营养素的供能比例是否合理
B. 烹饪方法是否合适
C. 食谱是否有创新性
D. 食谱中五大类食物是否齐全
[单选题]下列不属于营养标签强制标示内容的是（ ）。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 钠
D. 铁
[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法( )。
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食史法
D. 化学分析法
[多选题]下列是（ ）记账法的缺点。
A. 适合于家庭调查，也适用于幼儿园，中小学校或部队的调查
B. 只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量
C. 不但可以调查长期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查
D. 不可以分析个体膳食摄入情况
E. 在记录精确和每餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果。
[多选题]对泌尿系统表述正确的有()。
A. 泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱尿道和生殖器组成
B. 能维持机体内环境的相对稳定
C. 膀胱起到暂时性储存尿液的作用
D. 肾形似蚕豆
E. 输尿管是细长的肌性管道
[多选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。
A. 苦桃仁
B. 木薯
C. 苦杏仁
D. 蔬菜中的亚硝酸盐
E. 有机磷农药
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