【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、刺激性(irritation)、热效应(thermal effect)、间隔时间(interval time)、调味品(condiment)、化脓性(suppurative)、主要成分(main components)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是
A. 缺锌
B. 缺铁
C. 缺蛋白质
D. 雌激素缺乏
E. 缺硒
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举一反三：
[单选题]半流质饮食可选用的食物为
A. 炸猪排
B. 毛豆
C. 麻球
D. 豆腐
E. 熏鱼
[单选题]维生素D合成的材料是( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸
[单选题]引起葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)的原因是( )。
A. 葡萄球菌污染的食物
B. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)污染的食物
C. 化脓性(suppurative)球菌污染的食物
D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖
[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
A. 4小时内
B. 1小时内
C. 3小时内
D. 2小时内
E. 5小时内
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