街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、污染物(pollutants)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、钠离子(sodium ion)、新陈代谢(metabolism)、苦杏仁(bitter almond)、有助于(helpful to)、控制高血压(controlling hypertension)、烤羊肉串(shish kebab)

[单选题]街头烤羊肉串^{(shish kebab)}，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙醇
D. 丙烯酰胺
E. 二噁英

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举一反三：

[单选题]氰苷含量最多的是

A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁

[单选题]下列膳食有助于^{(helpful to)}控制高血压^{(controlling hypertension)}的是（ ）。

A. 低钾低钠膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾低钠膳食
D. 低镁低钙膳食
E. 高钾高钠膳食

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