【导读】
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1. [多选题]对肉类蛋白不正确叙述为
A. 含量10%~20%
B. 生物学价值高
C. 含人体各种必需氨基酸
D. 构成模式与合成人体蛋白模式相近
E. 肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白
2. [多选题]霍乱患者已住院或死亡，对其住所进行一次全面消毒以清除疫源地内的病原体称
A. 终末消毒
B. 随时消毒
C. 预防性消毒
D. 物理消毒
E. 紫外线消毒
