【名词&注释】
谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、消化吸收(digestion and absorption)、基础代谢(basal metabolism)、胰岛素的敏感性、两者之间(between them)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、糖耐量降低、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质-能量营养不良、改善生活质量(improve life quality)
[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。
A. 血糖
B. 血甘油三酯
C. 糖耐量
D. 血胆固醇
E. 血游离脂肪酸
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举一反三：
[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
A. 钠
B. 硒
C. 汞
D. 碘
E. 铅
[单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症，又称为( )。
A. Malnutrition
B. Kwashiorker
C. Marasmus
D. Osteoporosis
E. Megaloblasicanemia
[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。
A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原
[单选题]关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。
A. 恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养
B. 胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜
C. 肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
D. 因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量(improve life quality)
E. 肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段
[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖
[单选题]每天人体要更新蛋白质( )。
A. 16％
B. 13％
C. 10％
D. 5％
E. 3％
[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。
A. 18%
B. 5%
C. 13%
D. 10%
E. 20%
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
A. 合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
B. 尽量降低碳水化合物的摄入量
C. 限制膳食脂肪的摄入量
D. 供给足够的维生素
E. 多食用富含膳食纤维的食物
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