【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、农药污染(pesticide pollution)、原电池(galvanic cell)、电化学分析法(electrochemical analysis)、化学电池(chemical battery)、化学能(chemical energy)、可表示(can be expressed)
[单选题]酸价可表示(can be expressed)油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化
A. 酸价
B. 农药污染
C. 酸败
D. 有害元素污染
E. 蛋白质水解
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举一反三：
[单选题]在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池。原电池是指
A. 能在外加电能下，将化学能(chemical energy)转换为电能的化学电池
B. 能自发地将化学能(chemical energy)转换为电能的化学电池
C. 靠消耗外加电能转换为化学能(chemical energy)的化学电池
D. 能自发地将电能转换为化学能(chemical energy)的化学电池
E. 能将电能和化学能(chemical energy)相互转换的化学电池
[单选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
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