在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、胰腺炎(pancreatitis)、淀粉酶(amylase)、生物类黄酮(bioflavonoid)、血尿酸(serum uric acid)、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)

[单选题]在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。

A. 淀粉酶
B. 植物杀菌素
C. 生物类黄酮
D. 草酸
E. 纤维素

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举一反三：

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

A. 四季豆^{(kidney bean)}中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
E. 有毒蜂蜜

[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。

A. 肝豆状核变性
B. 肾炎
C. 胰腺炎
D. 痛风
E. 肝炎

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