1. [单选题]广东肉用鸡(market poultry)以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是()。
A. 颈短，眼细，翼短，脚矮而细
B. 毛幼滑，麻黄色，脚衣褐色
C. 冠小，尾大而高耸
D. 胸部尾部特别饱满，颌下有发达而张开的羽毛
2. [单选题]主坯工艺中，影响面筋形成程度和淀粉糊化程度的主要因素是()。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 水量
D. 水温
3. [单选题]能够加工制造色拉油的原料是( )。
A. 大豆
B. 花生
C. 油菜籽
D. 核桃
