【名词&注释】
内环境(internal environment)、原材料采购(material purchase)、原材料运输、正常成年人(normal adult)、卫生条件(sanitary conditions)
[单选题]下列元素在人体中含量最少的是()。
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
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举一反三：
[单选题]去除猪肠上黏液和异味应采用( )。
A. 盐醋浸泡
B. 盐醋搓洗
C. 黄酒浸泡
D. 碱水漂洗
[单选题]绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为()，可以制作点心
A. 豆粉
B. 生粉
C. 淀粉
D. 粟粉
[单选题]食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如作业场所设置、()等。
A. 厨房卫生条件(sanitary conditions)
B. 原材料采购
C. 原材料产地
D. 原材料运输
[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为()左右。
A. 1000毫升
B. 1500毫升
C. 2000毫升
D. 2500毫升
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